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Ganymed Brasserie

Festliches Weihnachtsmenü

Festliches Weihnachtsmenü

Normaler Preis €98,00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €98,00 EUR
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menü
Hauptgang
Anzahl Personen

Genießen Sie zur Vorspeise eine saisonale Pastinaken-Sellerie-Suppe, wahlweise gefolgt von einer halben Wachtel auf Maronenpüree. Beim Hauptgang haben Sie die "Qual der Wahl" zwischen Hirschragout, Poulardenbrust, Gänsekeule oder Barbarieente. Das festliche Menü wird abgerundet von einem Apfel-Calvados-Crème-Brûlée.

Alles ist hausgemacht und wird für Sie so vorgekocht, dass Sie es zu Hause nur erwärmen brauchen. So einfach war das Kochen zur Weihnachtszeit noch nie!

3- oder 4-Gang Weihnachtsmenü

Vorspeise
PASTINAKEN-SELLERIE-CREMESUPPE
mit Erbsenschaum und Chorizo-Crumble

Zwischengang (nur im 4-Gang-Menü)
HALBE WACHTEL AUF GEFLÜGELINNEREIEN-RAGOUT
mit Maronenpüree

Hauptgang Auswahl
HIRSCHRAGOUT AUS BRANDENBURG MIT ROTKOHL
mit Aprikosen-Laugenknödel und Preiselbeerbirne
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GEGRILLTE MAISPOULARDENBRUST
mit getrüffeltem Kartoffelpürree, Bodin Noir, Apfel-Chutney
und Preiselbeersauce
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ZWEIERLEI VON DER BARBARIE ENTE (BRUST & KEULE)
mit Kartoffelknödel, Rosenkohl, Entenjus à l’orange und Beurre Noisette
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LACKIERTE GÄNSEKEULE
mit Cassis-Rotkohl, Kartoffelklößen und Gänsejus

Dessert
APFEL-CALVADOS CRÈME BRÛLÉE

Weihnachtsmenü

Preise pro Person | Bestellung ab 2 Personen

3-Gang-Menü (ohne Zwischengang)

  • mit Maispoularde oder Hirschragout - 49,00 €
  • mit Ente oder Gans - 55,00 €

4-Gang-Menü

  • mit Maispoularde oder Hirschragout - 63,00 €
  • mit Ente oder Gans - 69,00 €
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Fotos: Weihnachtsessen angerichtet und Gänsekeule (c) Ganymed Brasserie; Crème Brûlée und Foodbox (c) Florian Kottlewski

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Frische Verarbeitung

In unserem Restaurant setzen wir auf frische Küche. 98% aller Gerichte kommen ohne Convenience Produkte aus. Und wenn wir Convenience nutzen, dann sind die Produkte wenig verarbeitet und zum Teil qualitativ besser als das, was man zu der Saison frisch einkaufen kann; beispielsweise geschälte Tomaten aus der Dose (wer benutzt die nicht?).

Verpackung und Haltbarkeit

Alle Bestandteile des Gerichts werden einzeln vakuumverpackt. Damit werden die Aromen erhalten und der Transport kann sicher erfolgen. Alles wird in einer passiv gekühlten Transportbox von paperfloc versenden. Die Transportbox kann umweltfreundlich zu 100% recycled werden. 

Bei einer durchgängigen Kühlung von 2-7°C kann das Essen originalverpackt (d.h. vakuumiert) bis zu 4 Tagen, Fisch und Meeresfrüchte 2 Tage, gelagert werden ohne
Qualitätsverlust. Danach können wir für die Frische der Waren nicht garantieren.

Wenn Sie das Gericht dennoch später verzehren möchten,
raten wir Ihnen zur Lagerung in der Gefriertruhe. Geringfügige
Qualitätsverluste durch Einfrieren / Auftauen sind jedoch möglich.

Abholung und Versand

ABHOLUNG

täglich 12-16 Uhr, verlängerte Abholung am 23.12. 11-22 Uhr 

Adresse: Schiffbauerdamm 5, 10117 Berlin

LIEFERUNG

Zustellung Dienstag-Freitag per UPS Express Saver, Lieferpauschale 25€, Versand in passiv gekühlten Transportboxen

Zubereitung zu Hause

Alle Gerichte können mit haushaltüblichen Mitteln zubereitet werden. Was Sie dafür konkret brauchen, finden Sie in der Zubereitungsanleitung.

Die Zubereitungsdauer richtet sich nach dem Gericht. Sie ist ebenfalls auf der Zubereitungsanleitung zu finden.

Bitte beachten Sie, dass unsere großen Geflügel (z.B. Truthahn) einen ausreichen großen Ofen benötigen. Lesen Sie hierfür bitte die Produktbeschreibung.

Essen im Restaurant

Sie möchten die Zubereitung doch lieber komplett uns überlassen? Ab 11.11. können Sie bei uns im Restaurant die Weihnachtsgerichte genießen.

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Hinweis: Die Darstellung auf den Bildern kann von den tatsächlichen Produkten abweichen.

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