Ganymed Brasserie
Festliches Weihnachtsmenü für 2 Personen
Festliches Weihnachtsmenü für 2 Personen
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Genießen Sie zur Vorspeise eine französische Fenchel-Sellerie-Cremesuppe, im 4-Gänge-Menü gefolgt von gebratener Gänseleber auf Feldsalat. Beim Hauptgang haben Sie die "Qual der Wahl" zwischen Wildragout, vegetarischem Braten in Portwein Jus, Zweierlei von der Barbarie Ente, Lachsfilet und brasierter Gänsekeule. Das festliche Menü wird abgerundet von Bûche de Noël.
Alles ist hausgemacht und wird für Sie so vorgekocht, dass Sie es zu Hause nur erwärmen brauchen. So einfach war das Kochen zur Weihnachtszeit noch nie!
3- oder 4-Gang Weihnachtsmenü
Vorspeise
FRANZÖSISCHE FENCHEL-SELLERIE-CREMESUPPE
mit Noilly Prat, Datteln und Speck Crumble
Zwischengang (nur im 4-Gang-Menü)
FELDSALAT mit marinierten Garnelen
An gedünstete Äpfeln, Brioche Croutons und Kartoffelvinaigrette
Hauptgang Auswahl
WILDRAGOUT "FRANZÖSISCHER ART"
mit Kartoffeln und Kräutersaitlingen _ im Schmortopf serviert
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VEGETARISCHER BRATEN IN PORTWEIN JUS
an Rosenkohl, Kartoffelklößen, Beurre Noisette
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ZWEIERLEI VON DER BARBARIE ENTE (BRUST & KEULE)
mit Rotkohlkartoffelpüree, Rosenkohl, Entenjus à l’orange
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BRASIERTE GÄNSEKEULE
mit Cassis-Rotkohl, Kartoffelklößen, Gänsejus und Beuree Noisette
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LACHSFILET
An Maronen-Risotto, gedünstetem Pak Choi und Beurre Blanc
Dessert
Bûche de Noël
Mit Ganache Pistazien Crumble
Weihnachtsmenü
Preise pro Person | Bestellung ab 2 Personen
3-Gang-Menü (ohne Zwischengang)
- mit Wildragout oder vegetarischen Braten - 49,00 €
- mit Ente, Gans oder Lachsfilet - 55,00 €
4-Gang-Menü
- mit Hirschragout oder vegetarischen Braten - 63,00 €
- mit Ente, Gans oder Lachsfilet - 69,00 €
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Fotos: Weihnachtsessen angerichtet und Gänsekeule (c) Ganymed Brasserie; Foodbox (c) Florian Kottlewski
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Frische Verarbeitung
Frische Verarbeitung
In unserem Restaurant setzen wir auf frische Küche. 98% aller Gerichte kommen ohne Convenience Produkte aus. Wenn wir Convenience nutzen, dann sind die Produkte wenig verarbeitet und zum Teil qualitativ besser, als das was man gerade frisch einkaufen kann; beispielsweise geschälte Tomaten aus der Dose (wer benutzt die nicht?).
Verpackung und Haltbarkeit
Verpackung und Haltbarkeit
Alle Bestandteile des Gerichts werden einzeln akuumverpackt. Damit werden die Aromen erhalten und der Transport kann sicher erfolgen. Alles wird in einer passiv gekühlten Transportbox von paperfloc versenden. Die Transportbox kann umweltfreundlich zu 100% recycled werden.
Bei einer durchgängigen Kühlung von 2-7°C kann das Essen originalverpackt (d.h. vakuumiert) bis zu 4 Tagen, Fisch und Meeresfrüchte 2 Tage, gelagert werden ohne
Qualitätsverlust. Danach können wir für die Frische der Waren nicht garantieren.
Wenn Sie das Gericht dennoch später verzehren möchten,
raten wir Ihnen zur Lagerung in der Gefriertruhe. Geringfügige
Qualitätsverluste durch Einfrieren / Auftauen sind jedoch möglich.
Abholung und Versand
Abholung und Versand
ABHOLUNG
täglich 12-16 Uhr, verlängerte Abholung am 23.12. 11-22 Uhr
Adresse: Schiffbauerdamm 5, 10117 Berlin
LIEFERUNG
Zustellung Dienstag-Freitag per UPS Express Saver, Lieferpauschale 25€, Versand in passiv gekühlten Transportboxen
Zubereitung
Zubereitung
Alle Gerichte können mit haushaltüblichen Mitteln zubereitet werden. Was Sie dafür konkret brauchen, finden Sie in der Zubereitungsanleitung.
Die Zubereitungsdauer richtet sich nach dem Gericht. Sie ist ebenfalls auf der Zubereitungsanleitung zu finden.
Bitte beachten Sie, dass unsere großen Geflügel (z.B. Truthahn) einen ausreichen großen Ofen benötigen. Lesen SIe dafür die Produktbeschreibung.
