Ganymed Brasserie & Brechts Steakhaus
Weinmahleins Menü 2024
Weinmahleins Menü 2024
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Buchen Sie ein festliches Menü inkl. Weinbegleitung in der Ganymed Brasserie Nur zu den angezeigten Zeiten sind Plätze verfügbar.
Darauf dürfen Sie sich freuen
Unser erstes Weinmahleins führt direkt ans Meer. Na gut, an den Schiffbauerdamm vis-a-vis des Bahnhofs Friedrichstraße. Eine authentischere französische Seafood-Küche als im Ganymed unter Küchenchef Pietro Solito findet man aber vermutlich nicht in Berlin. Und weil zur Restaurantfamilie auch noch das benachbarte Brechts Steakhaus gehört und unser Weinmahleins-Partner Gut Kerkow bei Angermünde wunderschöne Black Angus Rinder weiden lässt, kommt zum Fisch und den Meeresfrüchten auch noch hervorragendes Fleisch hinzu. Surf‘n‘Turf gewissermaßen.
Ihre Bestellung auf einen Blick
Sie buchen ein Menü zum Besuch in der Ganymed Brasserie am 25.09.2024
Dies ist keine Essensbox für zu Hause!
- 5-Gang-Menü am 25.09.2024, Start 18.30 Uhr, mit Weinbegleitung
5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung
Das 5-Gang-Menü startet pünktlich um 18.30 Uhr .Das 5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung kostet 109,00€ pro Person.
Das 5-Gang-Menü wird in der Ganymed Brasserie angeboten
Ihr Besuch
Halten Sie für Ihren Besuch die Bestellbestätigung sowie ein gültiges Ausweisdokument bereit.
Menü
5 Gänge:
°Pfifferlingssalat mit gratinierter Wassermelone, Ziegenkäse in Wassermelonen-Sud und karamellisierten Pistazien
° Yellowfin Tuna an einer Praline von der Ochsenbacke, Miso-Majo und Wildkräutersalat
° Rinderfilet vom Lavasteingrill mit Black Tiger Garnele, Rote Bete-Kartoffel-Musseline an grünen Spargel, Baby Tomaten Ragout und Madagaskar-Pfefferjus
° Bardierte Seeteufeln-Loin mit Salbei Schinken, Safranrisotto, Pak Choi und Beurre Blanc
° Schokoladensalami, Bruschetta von hausgemachten Brioche mit Blaubeere-Ragout, Eierlikör und Crumble
Frische Verarbeitung
Frische Verarbeitung
In unserem Restaurant setzen wir auf frische Küche. 98% aller Gerichte kommen ohne Convenience Produkte aus. Wenn wir Convenience nutzen, dann sind die Produkte wenig verarbeitet und zum Teil qualitativ besser, als das was man gerade frisch einkaufen kann; beispielsweise geschälte Tomaten aus der Dose (wer benutzt die nicht?).
Verpackung und Haltbarkeit
Verpackung und Haltbarkeit
Alle Bestandteile des Gerichts werden einzeln akuumverpackt. Damit werden die Aromen erhalten und der Transport kann sicher erfolgen. Alles wird in einer passiv gekühlten Transportbox von paperfloc versenden. Die Transportbox kann umweltfreundlich zu 100% recycled werden.
Bei einer durchgängigen Kühlung von 2-7°C kann das Essen originalverpackt (d.h. vakuumiert) bis zu 4 Tagen, Fisch und Meeresfrüchte 2 Tage, gelagert werden ohne
Qualitätsverlust. Danach können wir für die Frische der Waren nicht garantieren.
Wenn Sie das Gericht dennoch später verzehren möchten,
raten wir Ihnen zur Lagerung in der Gefriertruhe. Geringfügige
Qualitätsverluste durch Einfrieren / Auftauen sind jedoch möglich.
Abholung und Versand
Abholung und Versand
ABHOLUNG
täglich 12-16 Uhr, verlängerte Abholung am 23.12. 11-22 Uhr
Adresse: Schiffbauerdamm 5, 10117 Berlin
LIEFERUNG
Zustellung Dienstag-Freitag per UPS Express Saver, Lieferpauschale 25€, Versand in passiv gekühlten Transportboxen
Zubereitung
Zubereitung
Alle Gerichte können mit haushaltüblichen Mitteln zubereitet werden. Was Sie dafür konkret brauchen, finden Sie in der Zubereitungsanleitung.
Die Zubereitungsdauer richtet sich nach dem Gericht. Sie ist ebenfalls auf der Zubereitungsanleitung zu finden.
Bitte beachten Sie, dass unsere großen Geflügel (z.B. Truthahn) einen ausreichen großen Ofen benötigen. Lesen SIe dafür die Produktbeschreibung.
