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Ganymed Brasserie

Gefüllte Gans für 4 Personen

Gefüllte Gans für 4 Personen

Normaler Preis €119,00 EUR
Normaler Preis €160,00 EUR Verkaufspreis €119,00 EUR
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Weihnachtlicher Festschmaus in 30-40 Min.: Gans mit klassischen Beilagen und erstklassiger Gänse-Jus. Alle Zutaten können in kurzer Zeit servierfertig aufgewärt werden. Eine gelingsichere Zubereitungsanleitung befindet sich anbei. So ist der Weihnachtsgenuss ohne Aufwand zu Hause garantiert! 

Ganze Gans für 4 Personen

Die Gans (4-5 kg) wird von unseren gelernten Köchen gekonnt zubereitet. Innen zart, außen knusprig und mit einer herzhaften Gänsejus verfeinert. Hausgemachter Cassis-Rotkohl, frischer Grünkohl und selbstgemachte Klöße komplettieren den weihnachtlichen Festschmaus! Alles wird transportsicher verpackt und kalt geliefert.

Alles ist servierfertig in 30-40 Minuten.

In jeder Gans stecken 25 Stunden Vorbereitung. Die Gans wird zunächst mit winterlichen Gewürzen mariniert und mit Äpfeln, Pflaumen, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. So ruht sie für 12-18 Stunden, damit die Gewürze in das Fleisch ziehen. Anschließend wird die Gans schonend auf Niedergartemperatur 7 Stunden gegart. Das bei der Zubereitung austretende, würzige Fett wird in der Sauce sowie zum Überstreichen der Gans genutzt. Für eine knusprige Haut wird die Gans zuletzt auf hoher Temparatur kross gebacken.

Gefüllte Gans

- 119 € -

  • Ganze Gans 4-5 kg gefüllt mit Apfel, Pflaume und winterlichen Gewürzen
  • Cassis-Rotkohl
  • hausgemachter Grünkohl
  • hausgemachte Kartoffelklöße
  • Gänse-Jus: Sauce auf Basis vom Gänsefett
  • Beurre noisette
  • Zubereitungsanleitung

Gans mit Grünkohl, Rotkohl und Klößen A, K, 4, D: Allergene und Zusatzstoffe

Frische Verarbeitung

In unserem Restaurant setzen wir auf frische Küche. 98% aller Gerichte kommen ohne Convenience Produkte aus. Und wenn wir Convenience nutzen, dann sind die Produkte wenig verarbeitet und zum Teil qualitativ besser als das, was man zu der Saison frisch einkaufen kann; beispielsweise geschälte Tomaten aus der Dose (wer benutzt die nicht?).

Verpackung und Haltbarkeit

Alle Bestandteile des Gerichts werden einzeln vakuumverpackt. Damit werden die Aromen erhalten und der Transport kann sicher erfolgen. Alles wird in einer passiv gekühlten Transportbox von paperfloc versenden. Die Transportbox kann umweltfreundlich zu 100% recycled werden. 

Bei einer durchgängigen Kühlung von 2-7°C kann das Essen originalverpackt (d.h. vakuumiert) bis zu 4 Tagen, Fisch und Meeresfrüchte 2 Tage, gelagert werden ohne
Qualitätsverlust. Danach können wir für die Frische der Waren nicht garantieren.

Wenn Sie das Gericht dennoch später verzehren möchten,
raten wir Ihnen zur Lagerung in der Gefriertruhe. Geringfügige
Qualitätsverluste durch Einfrieren / Auftauen sind jedoch möglich.

Abholung und Versand

ABHOLUNG

täglich 12-16 Uhr, verlängerte Abholung am 23.12. 11-22 Uhr 

Adresse: Schiffbauerdamm 5, 10117 Berlin

LIEFERUNG

Zustellung Dienstag-Freitag per UPS Express Saver, Lieferpauschale 25€, Versand in passiv gekühlten Transportboxen

Zubereitung zu Hause

Alle Gerichte können mit haushaltüblichen Mitteln zubereitet werden. Was Sie dafür konkret brauchen, finden Sie in der Zubereitungsanleitung.

Die Zubereitungsdauer richtet sich nach dem Gericht. Sie ist ebenfalls auf der Zubereitungsanleitung zu finden.

Bitte beachten Sie, dass unsere großen Geflügel (z.B. Truthahn) einen ausreichen großen Ofen benötigen. Lesen Sie hierfür bitte die Produktbeschreibung.

Essen im Restaurant

Sie möchten die Zubereitung doch lieber komplett uns überlassen? Ab 11.11. können Sie bei uns im Restaurant die Weihnachtsgerichte genießen.

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Hinweis: Die Darstellung auf den Bildern kann von den tatsächlichen Produkten abweichen.

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