Ganze Gans für 4 Personen (kalt)

Weihnachtlicher Festschmaus in 30-40 Min.: Gans mit klassischen Beilagen und erstklassiger Gänse-Jus. Alle Zutaten können in kurzer Zeit servierfertig aufgewärt werden. Eine gelingsichere Zubereitungsanleitung befindet sich anbei. So ist der Weihnachtsgenuss ohne Aufwand zu Hause garantiert! 

Ganze Gans für 4 Personen

Die Gans (4-5 kg) wird von unseren gelernten Köchen gekonnt zubereitet. Innen zart, außen knusprig und mit einer herzhaften Gänsejus verfeinert. Hausgemachter Apfel-Rotkohl, Grünkohl und selbstgemachte Klöße komplettieren den weihnachtlichen Festschmaus! Alles wird transportsicher verpackt und kalt geliefert.

Bestellen Sie nur die Gans mit Beilagen oder entscheiden Sie sich für unser Weihnachtsmenü inkl. Vorspeise und Dessert.

Alles ist servierfertig in 30-40 Minuten.

In jeder Gans stecken 25 Stunden Vorbereitung. Die Gans wird zunächst mit winterlichen Gewürzen mariniert und mit Obst, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. So ruht sie für 12-18 Stunden, damit die Gewürze in das Fleisch ziehen. Anschließend wird die Gans schonend auf Niedergartemperatur 7 Stunden gegart. Das bei der Zubereitung austretende, würzige Fett wird in der Sauce sowie zum Überstreichen der Gans genutzt. Für eine knusprige Haut wird die Gans zuletzt auf hoher Temparatur kross gebacken.

Ganze Gans "Classic"

110 €

• Ganze Gans 4-5 kg gefüllt mit Apfel, Pflaume, Rosine, Orange, Sternanis und Zimt
  
• Apfel-Rotkohl mit Gänseschmalz und weihnachtlichen Gewürzen
  
• Grünkohl
• Hausgemachte Klöße
• Gänse-Jus: Sauce auf Basis vom Gänsefett
• Butterbrösel
• Zubereitungsanleitung

Ganze Gans "Deluxe" als 3-Gang-Menü

149 € - ohne Wein und Crémant

179 € - inkl. 1 Flasche Bordeaux und 1 Flasche Crémant

• wie "Classic"
• Vorspeise: feine Maronensuppe mit Laugencroûtons
• Dessert: winterlichter Bratapfel gefüllt mit Marzipan, Rosinen und weißer Schokolade

Gans mit Grünkohl, Rotkohl und Klößen ^{A, K, 4, D}: Allergene und Zusatzstoffe

Abholung und Lieferung

Abholung in der Ganymed Brasserie

• täglich 17-19 Uhr
• Adresse: Schiffbauerdamm 5, 10117 Berlin
• selbstverständlich kostenfrei

Lieferung in Berlin

• Von uns persönlich durchgeführt
• im Umkreis von 8 km: kostenfrei ab 100 € Bestellwert, sonst 15 €
  
• außerhalb von 8 km: nach Absprache, auf eigene Kosten
• Zustellzeit: täglich 17-19 Uhr, wenn nicht anders vereinbart

Lieferung deutschlandweit

• Zustellung per UPS
• Zustellung bis zum Ende des ausgewählten Tages: kostenfrei per UPS Express Saver ab 100 € Bestellwert, sonst 15 €
  
• Zustellung bis 12 Uhr des ausgewählten Tages: +10 € Zuschlag, per UPS Express 12:00
• Zustellung Dienstag-Freitag, Samstag auf Anfrage (+50 € Zuschlag)
• Lieferpause vom 23.-28.12.; jedoch können die Kochboxen problemlos 3-4 Tage gekühlt aufbewahrt werden.

Verpackung und Haltbarkeit

• Alle Bestandteile des Gerichts werden einzeln vakuumverpackt. Damit werden die Aromen erhalten und der Transport kann sicher erfolgen.
• Alles wird in einer passiv gekühlten Transportbox von paperfloc versenden.
• Die Transportbox kann umweltfreundlich zu 100% recycled werden. 
• Bei einer durchgängigen Kühlung von 2-7°C kann das Essen originalverpackt (d.h. vakuumiert) bis zu 4 Tagen gelagert werden ohne Qualitätsverlust. Danach können wir für die Frische der Waren nicht garantieren. Wenn Sie das Gericht dennoch später verzehren möchten, raten wir Ihnen zur Lagerung in der Gefriertruhe. Geringfügige Qualitätsverluste durch Einfrieren / Auftauen sind jedoch möglich.
  

Hinweis: Die Darstellung auf den Bildern kann von den tatsächlichen Produkten abweichen.